Mycryo Какаово масло на прах Barry 550g - Шоколад за сладкарство и покритие

С Mycryo Какаово масло на прах Barry 550гр темперирането на шоколад никога не е било толкова лесно! Вашите шоколадови форми ще бъдат перфектно блестящи, без усилие. Какаовото масло Mycryo Barry е благородна и уникална мазнина под формата на прах, съдържаща 100% какаово масло, а съставът му е напълно естествен и растителен. Темперирането на шоколад означава предварително кристализиране на какаовото масло в шоколада. Това зависи от температурата, на която се обработва шоколадът. Ако разтопите шоколада по класически начин, при около 40°C, и го оставите да се охлади, няма да получите блестящ резултат. Факторите, които играят роля при темперирането на шоколада, са: продължителност, температура и движение. За да получите блестящ шоколад, трябва да използвате специална техника, за да доведете шоколада до неговата температура. Използване на Mycryo за темпериране на шоколад: Разтопете шоколада си при 40-45°C. Референция:CHOCO-36 В наличност:193 продукта Размери:550гр ТеглоЦена:0.55