Гъби и дехидратирани гъби: Boletus edulis

"Mota askotako plateretan gehitu ahal izateko edo produktu berriak prestatzeko deshidratazio-prozesua jasotzen duten perretxikoak dira, oso erraz kontserbatzen dira, hotz beharrik gabe eta denbora luzez. Gainera, deshidratatzean ur kopuru handia galduta, erraz gorde daitezke 1. mailako perretxikoak eta perretxikoak homogeneoagoak, osoak eta 2. mailako perretxikoak baino zati gutxiago dituzte. Egosteko prozesuan bere aparteko zaporea hobetu eta kontzentratuta dago deshidratazioa, horrela produktu bat lortuz, birhidratatu ondoren, ehundura, usain eta zapore ezin hobea duena."