ROTOR - Въртяща се рафтово фурна

Ротационната фурна е конвекционна фурна с принудителна циркулация на въздуха. Роторът е разположен в задната част на фурната, за да се намалят общите размери, а горелката и топлообменникът са поставени отзад. Нейната универсалност я прави подходяща за производството на няколко вида хляб и сладкарски изделия, както малки, така и средни по размер. Балансираният приток на горещ въздух, комбиниран с ротацията на рафта и контролирания вход на пара, осигурява равномерно печене, подобрявайки втасването и аромата на продукта. Перфектното стабилно печене позволява получаването на обемен и мек хляб с всякакви размери. Изработена от неръждаема стомана, с модулна конструкция, която намалява времето за инсталиране и предлага повишена защита и дълготрайност срещу структурното термично разширение, което се случва по време на работа. Роторът може да работи с газови или дизелови горелки или с електрическа енергия.