Вино ди Пан без сулфити

Състав 100% Sangiovese Grosso грозде Място на произход Лозята на имота Abbadia Ardenga, разположени на сиенския склон на хълма Монталчино. Югозападна експозиция Система на отглеждане Спурд кордон Среден добив на грозде 60 центнера/Ха Беритба Гроздето се бере на ръка в началото на октомври Ферментация В контролирани температурни неръждаеми резервоари. Това е изключително иновативно вино, което следва биологичния процес на ферментация и прилага принципите на биодинамиката, за да активира дрождите, които са отговорни за първия и най-важен процес, който преобразува гроздето във вино. Резултатът е супер продукт с характеристики, които го отличават от обикновените вина: пълна липса на протеини или вещества от животински произход, серен диоксид, химически продукти или стабилизатори, и без смесване с други мъстове или вина. Период на ферментация 20/22 дни Период на отлежаване 12 месеца в неръждаеми резервоари 12 месеца в бутилка Органолептични характеристики Цвят Рубинено червено Аромат Интензивен, отличителен и винен аромат, с нотки на лешник и червени плодове като сини сливи и кисели череши Вкус Пълен и балансиран, постоянен, много лесно смилаем, тъй като специалният процес на ферментация разделя протеините и аминокиселините на по-прости вериги, които се усвояват по-лесно. Дори алкохолът се разгражда по-лесно от организма. Съчетания Всички солени ястия от традиционната кухня, особено яхнии и зрял Пекорино сирене Предложения за сервиране Ако е възможно, отворете бутилката няколко часа преди сервиране при температура около 20°C. Сервирайте в дегустационни чаши.