Био Комбуча Сух Концентрат

Комбуча е ферментирала напитка, която се произвежда чрез ферментация на подсладен чай с култура от комбуча. Чрез последваща лиофилизация се получава нашият уникален прах. Основата е смес от зелен чай и различни билки, с добавяне на захар и културата на комбуча. Културата реагира със захарта в чая и я ферментира. Метаболитните процеси в чая водят в рамките на няколко дни до образуването на твърда маса, която се произвежда от бактериите и се състои от целулоза. Тази чайна гъба, наречена "Скоби", плава на повърхността на напитката и постепенно покрива цялата повърхност. С времето тя расте до твърд слой и достига няколко сантиметра дебелина. За получаване на готовия продукт, гъбата се отстранява и останалата течност, нефилтрираният комбуча чай, се лиофилизира напълно с добавяне на носител.