TAVET TAVŞAN

Защо заеково месо? Заековото месо, което принадлежи към групата на белите меса, има високо съдържание на протеини, желязо, аминокиселини и витамин C в сравнение с другите видове меса, докато съдържанието на мазнини, пикочна киселина, холестерол, натрий и калории е ниско. Заековото месо е много богато на протеини, минерали и витамини. В 200 грама заеково месо се съдържат средно 30-35 грама протеин. Заековото месо притежава много свойства, които не се срещат в другите видове меса, като отслабване и обновяване на клетките. Поради лесната си смилаемост, то е едно от най-важните меса за здравето. Мазнината в заековото месо съдържа по-малко цитратна и олеинова киселина, но повече есенциални ненаситени линолова и линоленова киселина. Тези киселини подпомагат обновяването на клетките и изгарянето на мазнините в тялото. Поради високото съдържание на желязо, витамин C и аминокиселини, консумацията му е полезна за анемични пациенти, бременни жени и развиващи се деца. Поради хипофизните хормони, консумацията на заеково месо може да има положителен ефект при хора, които нямат деца. Поради ниското си калорийно съдържание, то се консумира като диетично ястие, тъй като не води до напълняване. Заековото месо се готви бързо и е лесно за храносмилане, поради което е особено препоръчително за възрастни хора и пациенти с атеросклероза.