TA AVGERINIOTIKA

«Авгериниотика»Мармалад от кестени: една сладка идея от Авгерино, Бойо, Козани. В нашето прекрасно, живописно и традиционно село, Авгерино, на височина 1,100 метра, има дълга история с кестените. Има много кестенови дървета (някои дори на 300 години!) в организирани градини, но и много други - дивите, както се наричат - на площ от няколко километра около населеното място. Винаги неополивани, чисти, отглеждани естествено, с единствена грижа дъждовната вода и разреждането, те дишат, процъфтяват и дават плод, предоставяйки най-вкусните кестени, които обикновено се изнасят за Италия. От тези кестени, зърна и марони, ранни и „на чарк“, за първи път, през октомври 2014 г. беше направен мармалад от кестени с дискретното заглавие „Авгериниотика“. Мармаладът е ръчно изработен, без консерванти и съдържа парчета кестен, което го отличава от останалите кестенови продукти, които се предлагат на гръцкия и чуждестранния пазар.