SAN GIORGIO DI GUERRA R. & C S.N.C

Занаятчийската компания Сан Джорджо е основана през март 2010 г. в Матината, Пулия, в сърцето на прекрасната земя на Гаргано. Създадена с ентусиазъм от млад предприемач, с ясната воля да произвежда ръчно изработени типични продукти, които уважават произхода, традицията и кулинарната култура на родната си земя в Пулия. Компанията селектира стари регионални и местни рецепти, създадени от нашите баби, произвеждайки широка гама от ръчно изработени типични пулийски продукти, приготвени с избрани брашна от 100% пулийска пшеница и без ГМО, печени в дървена фурна. Гастрономията на Гаргано е изискана и вкусна, освен че е автентична и проста. Има само изобилие от избор между традиционните ястия и типичните местни продукти. Един от основните продукти на пулийските маси от самото начало е хлябът; намираме го в апетитни брускети или в типичната "аквасала", препечен хляб, накиснат във вода, гарниран с суров лук, домати, поръсен с риган и добро екстра върджин зехтин, строго пулийски. Хлябът остава основен дори в пулийските супи; панкотто, полят с екстра върджин зехтин, придружава ястия на основата на типични за района зеленчуци. Сред ястията на основата на зеленчуци, на върха на вкуса е пюрето от фава с диви цикории. Сред първите ястия не можем да не споменем известните орекиете, ръчно приготвени, с върховете на репата. В кухнята на Гаргано и пулийската кухня като цяло.