RISTORANTE PEPENERO

Ресторантът Пепенеро в Монтела, провинция Авелино, предизвиква носталгия по добрите неща от миналото и традициите, преработвайки ги без да ги изопачава, с изключителни резултати. Дори рибата играе важна роля в особено успешната комбинация между море и планина. Специалитетите варират от шиялателите с манатарки и трюфел, до равиолите с рикота. От ентракотите с рукола, грана и балсамов оцет, до скарата с риба. От лингвините с омар до ромба с картофи и черни маслини. Незаменими, през зимния период, са и супите от кестени и манатарки, тартите с манатарки и трюфел, полусладките десерти с кестени от Монтела IGP. Виненият лист, резултат от непрекъснато търсене, е насочен към откриването на най-интерсните реалности в регионалната, националната и международната винена сцена. Виното, което е избрано, е архив на земята, опитано, подушено, чуто. Всяко име, всяка бутилка е лице, пейзаж, аромат, цвят и консистенция на земята.