PUREZA ANDALUZA

Обширни и гъсти борова гори, богата фауна, производството на зехтин с отлично качество, използването на традиционни рецепти, предавани от поколение на поколение, и специалната климатология, силно определят хилядолетната гастрономическа традиция на планинските райони, която с течение на годините е довела до възникването на нова индустрия, успяла да съчетае напредъка на новите хранителни технологии с сериозността, която предава опитът от много години в бизнеса с производство, търговия и разпространение на меса и колбаси.