PASTIFICIO MILAZZO

„Пастифичо Милацо“ е основано през 1992 г. в Сан Коно, малко селце в вътрешността на Сицилия, разположено на 15 км от Калтаджироне и на около 80 км от Катания. Още от самото начало, основателят, г-н Роко Милацо, е търсил най-добрите смеси от семолини, достигайки върха в последните години, получавайки паста от семола, сертифицирана на 100% Сицилианска. Пастата Милацо се произвежда ръчно, с семола от твърда пшеница, произхождаща изцяло от Сицилия. Това е „ръчно изработена паста“ с дълъг срок на годност, около 24 месеца от производството. Бавният процес на производство чрез бронзово пресоване генерира груб и порест продукт, способен да задържа по-добре соса. Пастата, поставена на рамки за храни, се суши в статични камери при ниска температура, максимум 38°, последната операция позволява запазването на органолептичните свойства на продукта. Освен традиционната паста от семола от твърда пшеница, Пастифичо Милацо произвежда и други специалитети с добавка на натурални аромати.