PAESAN

Идеологията и креативността да се справяш с това, което имаш, и да го направиш наистина вкусно. Използване на всяка част от животното, пушене, мариноване и консервиране. Прост, честен, истински храна, приготвена с любов и въображение. Обичаме да гледаме храна, да ядем храна, да готвим и да споделяме храна с приятели и семейство. Когато нещо е добро, имаме предвид наистина добро, малко неща са по-добри в живота. Храната, подобно на музиката, може да предизвика спомени... мирисът и вкусът имат силата да те пренесат назад във времето.