OLIBERICO

Иберийското маслиново дърво е почти диво испанско маслиново дърво, от което традиционно се получава зехтин от хиляди години. За съжаление, то бива заменяно от по-продуктивни джуджеви видове, които са търговски по-печеливши, но също така и по-деликатни и изискват повече химически обработки. Тези джуджеви видове имат много плитки корени, така че изискват много поливане през горещото иберийско лято. OLIBERICO е все още сух зехтин. Интересно е, че дивите птици, които ядат маслини, предпочитат дивите маслинови дървета. Не знаем дали можем да се доверим на тези птици като гурмани. Опитайте стария иберийски зехтин и преценете сами, добавете го към салати и изискани ястия. Иберийското маслиново дърво е това, което е било на Иберийския полуостров преди пристигането на новите видове суперпродуктивни джуджеви маслинови дървета. Тези нови джуджеви маслинови дървета, които се разпространяват в Испания, нямат дълбоки корени, така че имат нужда от много поливане през лятото, което влияе на качеството и чистотата на зехтина.