OLEIFICIO CHIARAMONTE SNC

Собственикът на маслопреработвателната фабрика Чиарамонтe, от над 30 години, превръща професията на маслопроизводителя в истинско изкуство; лично се грижи и контролира всички етапи, от събирането до опаковането. Маслините, събрани чрез "ръчно обиране" в правилния момент на зрялост, на зелените и слънчеви хълмове на Сарачена, в подножието на Националния парк Поллино, се смилат на студено, с каменни мелници, за много кратко време, за да не се компрометира качеството им и да се предаде свежестта на произведеното масло. От получената паста се извлича "маслен сок", който се отделя чрез центрофугна сепарация. Полученото масло не се подлага на никаква филтрация, а само на естествена декантация (възможните примеси на дъното на бутилките са именно резултат от естествената декантация), което подчертава вкуса, аромата и запазва хранителните му качества. ОТДЕЛНИ ЗАБЕЛЕЖКИ: екстра върджин ЧИАРАМОНТЕ се получава от специален маслинов сорт.