MYNASTYA GMBH

Ние внимателно следим и контролираме гроздето на всяка стъпка от производството на вино. Гроздовите растения се подрязват на ръка. Нашите територии граничат с известни области като Брунело или Кванти. Голямо гордост на нашата компания е нашият екип. Нашите опитни енологи разработват индивидуална технологична карта за всяка винена марка. Освен това, на всяка фаза на ферментация контролираме качеството на виното чрез лабораторни тестове, които позволяват професионална оценка на качеството на виното. Гроздето се събира на ръка в малки кутии от 12 кг, което позволява да се отстранят незрели/гнили гроздове още в този етап, след което събраните гроздове веднага се изпращат в Кантината, за да нямат време да увяхнат или да се развалят. Това води до повишаване на качеството на нашето вино. Нашите две Кантините са оборудвани с най-съвременната техника на водещите компании в индустрията за вино Defranceschi. Винарските изби-BARRIQUE са оборудвани с нови SAYRI бъчви от френски дъб. Използваме бъчви на италианските компании Mastro Bottaio и Garbellotto, които са се утвърдили на пазара за отлежаване на вино. Също така изпращаме вино за дегустация на потенциални партньори.