MAP FOURS DE BOULANGERIE

Компанията MAP Fours de Boulangerie, независима френска МСП, разположена в Валанс, е специализирана в производството на пещи с плоски подове за хлебопекарството и сладкарството. Изобретател на напълно прибиращия се интегриран пекар, MAP е направила компактността, качеството на печене, простотата и леснотата свои отличителни черти. През последните десет години MAP напълно обнови своите серии пещи за хлебопекарство: „MICROTEC“ и „COMPACT“. Серията MICROTEC включва 29 модела с площ на печене от 3,3 м² до 17,1 м², от 3 до 5 етажа, от 1 до 2 пъти, с 3 възможни ширини на пода (63 см, 83 см и 126 см) и с 4 различни дълбочини на пода (от 86 см до 206 см). Проектирани да осигуряват интензивно, ефективно и реактивно печене, тези пещи са особено подходящи за съвременната хлебопекарна (студени теста и хидратирани теста). Серията пещи COMPACT включва 3 модела с площ на печене от 2,6 м² до 3,6 м². С аналогичен дизайн на пещите MICROTEC, тя е по-подходяща за малки производства, печене в магазин и сладкарство.