LA SERENELLA

Производството, което най-добре ни представлява и на което отделяме особено внимание, е производството на зехтин екстра върджин. Нашият зехтин екстра върджин има киселинност, която не надвишава 0,50% и произлиза от типични сортове на Ирпиния: Равеца и Оглиарола Авелинезе, с проценти на други добре познати сортове като Лечино и Франтойо. Етапите на производство се делят на 4 основни стъпки: отглеждане, събиране, извличане, опаковане. Всяка стъпка е деликатна и важна за получаване на зехтин екстра върджин с високо качество. Маслините, от които получаваме нашия зехтин, се събират на ръка, с древния метод на "бачиатура" и се смилат с каменни мелници. Студеното пресоване на получената паста, извършено единствено чрез механични процеси, осигурява зехтин с ниска киселинност (максимум 0,5%). Всичко това се извършва в Каприглия Ирпина и, за по-голяма гаранция, можем да приемем всички, които желаят да видят на живо нашето производство.