LA DACQUOISE

Димитри Салмон изработва своя шоколад ръчно с любов и страст, тези вкусни творения са резултат от дълги изследвания и голямо майсторство. Всяко шоколадово творение за него е интерпретация на гурме симфония, която възбужда сетивата. В ателието шоколадът плавно преминава от мечта в реалност. Подготовките, базирани на продукти с високо качество, направо излезли от въображението на талантливия майстор шоколадие, дават живот на вкусни пралини, ганаши, джандуя… Ароматите на подправки, цитрусови кори, етерични масла, солено масло, карамел, захаросани плодове и други съставки разпалват нашите страсти… Ние се влюбваме в хрупкавостта на лешниковите парченца, разтапяме се за нежността на марципана с мандарина, деликатността на плодовите пюрета, приготвени в меден съд, и плътните нотки на арабика, които подчертават ганаша с мляко. Така той изгражда своята колекция от пралини и макарони.