LA CASCINA DEL FARRO

Земеделската компания "Ла Касчина дел фаро" е основана през 1995 г. в Гуардиа Вомано (TE) от идеята на д-р Джакомо Ди Джовантантонио и съпругата му Мария Грация Якини. Подтикнати от желанието да консумират продукти от тяхната земя, които да бъдат здравословни и автентични, те решават да започнат да отглеждат спелта. Този опит, богат на нови знания и преоткрити страсти, е бил възможност за споделяне с роднини и приятели и завръщане към древните и здравословни вкусове на традицията. Стъпка по стъпка, след множество опити и различни рецепти, предприемчивата двойка успя да постигне значителна компетентност в приготвянето на спелта, използвана като заместител на всяка по-класическа рецепта. Спелтовата паста, която представлява водещия продукт на компанията, е резултат от години на учене и практика. Господин Джакомо и госпожа Мария Грация пренесоха в компанията своята страст към автентичността и простотата на храната от "нашите маси".