L' ECREVISSE

Както показва търговското наименование, ECREVISSE SAS започна с продажба на раци и омари. Що се отнася до раците, ECREVISSE SAS е единствената, която работи под флага на морската продукция в Рунжи с половин тон на седмица. Що се отнася до омара, става въпрос за "синия" омар, който днес наричаме "европейски", произхождащ от Бретан, Ирландия или Шотландия (две тона на седмица). Омара е основният продукт, който можем да намерим в техните пет аквариума. Предлага се също така кралска лангустина, миди, риба от малки крайбрежни риболовни лодки, миди и стриди от Марен. Също така се търгува с азиатския хайвер (Schrenki)... ECREVISSE обслужва висококачествени клиенти, включително ресторанти (60%) - големи ресторанти и луксозни хотели, търговци на риба на дребно (30%) и износ (10%). Що се отнася до износа, ECREVISSE работи основно с Азия.