GUEUZERIE TILQUIN

Разположена в Биргес (Ребек), в долината на Сена, Гьозерия Тилкуин е единствената гьозерия в Валония. Гьозерия, или Geuzestekerij на нидерландски, е предприятие за смесване на гьоз с традиционен метод (или Oude Geuze). Прясно сварените мъстове се закупуват от различни производители в региона (Пажотенланд и Брюксел) и се поставят в дъбови бъчви за ферментация и отлежаване в продължение на 1, 2 или 3 години. Получените ламбики се смесват и бутилират, за да се получи, след 6 месеца повторна ферментация, Гьоз Тилкуин по традиционен метод, който има 6.4% алк/об. и се продава в бутилки от 37,5 и 75cl. Нашите бири: Гьоз Тилкуин по традиционен метод, Кветш Тилкуин, Гьоз Тилкуин версия бъчва.