GREFFEUILLE AVEYRON

GREFFEUILLE AVEYRON в Риняк, Аверон, е компания, специализирана в овцевъдството, която търгува с продуктите на фермерите от региона. Тя работи с производителите APROVIA & APIV AUVERGNE, които обединяват над 200 занаятчийски фермери, установени в Аверон и Висока Лоара, както и в съседните департаменти. Тези занаятчийски фермери са били насърчавани да запазят тази регионална традиция за отглеждане на овце в овчарници и са били подтиквани да се ангажират в инициативи под Знаци за Идентификация на Качеството и Произхода, за да оценят агнетата си под майка, истински съкровища на техния тероар. GREFFEUILLE AVEYRON разполага също с свои собствени инфраструктури за преработка на овче месо, разположени в Капдена, в западната част на Аверон. От веригата за клане до работилницата за нарязване, персоналът е силно ангажиран да осигури специално внимание на обработката на труповете, но също така и на представянето на месните части.