GAEC MAISTERRENA

Нашата компания GAEC BIPER XOKOA се намира в Халсу, в югозападна Франция. От почти 10 години сме специализирани в производството на пипер д'Еспелет AOP, типична подправка за страната на баските, която има защитено наименование за произход (AOP). Практикуваме биологично земеделие и от 2018 г. притежаваме етикет AB. Преработваме цялото си производство в прах и го предлагаме в различни форми: сушена сол и цветна сол с пипер д'Еспелет, зехтин с пипер д'Еспелет, както и крем и желе от пипер д'Еспелет. Нашите пиперки се берат между август и декември, след което се почистват, подсушават, сортират и калибрират, всичко напълно на ръка. Отглеждат се на открито и не подлежат на никакви фитосанитарни обработки, в съответствие с строгите изисквания на спецификацията. Не добавяме никакви оцветители, добавки или консерванти в нашите продукти; всъщност нашият прах е съставен единствено от пипер д'Еспелет. Искаме да споделим с вас най-доброто от тази баска традиция, за да добавим, освен цвят, и плодова и ароматна нотка към вашите ястия. През 2022 г. получихме най-престижната награда, спечелвайки златен медал 2022 на CGA.