FROMAGERIE LINCET

Семейство Линке, произхождащо от Марна, основава сиренарната Линке през 1895 година. Запазвайки занаятчийските умения на майстор-сиренарите от пет поколения, Линке осигурява устойчивост на десетина сирена, адаптирайки традицията към съвременните изисквания за производство. Разположен в селата Салини и Вод, в близост до Сен и Шорс, Линке е идеално разположен в сърцето на тероар, където се пресичат сиренарските традиции на регионите Шампан, Бургундия и Иль дьо Франс. Естествено, сиренарната Линке е разработила своята гама около специалитетите на тези региони (Шорс, Брила-Саварен, Епойс). Някои цифри за 2012 година: 32,8 милиона литра мляко, 72 производители, 3600 тона сирене годишно, 24,5 милиона оборот, 130 души.