FOGON

В Аржентина готвенето на месо на жарава е изкуство и традиция. Репутацията на аржентинското месо произтича от качеството на добитъка, но също така и от качеството на използвания въглен. Аржентинският въглен произлиза от дървета като алгарибо или кебрачо (quiebra hacha - счупваща се брадва), от твърда и плътна дървесина с висока концентрация на танини. Продължителността на използване, след като жарта е запалена, е 4 до 5 часа. Характеристики: Дължина: 25/80mm / Качество: ресторантВъглерод: 65 до 75% / Влажност: 5 до 7%Летливи вещества: 28 до 18%