ESPRESSO MONTE CARLO

Всяка от нашите ексклузивни рецепти е резултат от създаването на асамблаж от големи зелени кафета от най-престижните тероари и специфичен процес на печене. Печенето е процес на готвене на зеленото кафе на зърна (първичен материал), за да се освободят ароматите му чрез явление, наречено "реакция на Майяр". В Espresso Monte Carlo предпочитаме процеса на печене, известен като "разделно", пред класическия процес на печене. Целта е да се готви всяко отделно зелено кафе с високо качество, за да се постигне идеалният профил на печене, осигуряващ най-доброто развитие на вкуса. По време на печенето нашата цел е да подобрим сензорния профил на всяко от нашите сурови кафета. Espresso Monte Carlo избра традиционния метод на бавно готвене на ниска температура, позволяващ на кафето да се развива по-добре. Както добър готвач в гастрономията, този метод на печене на кафе е пряко отговорен за качеството и ароматната сложност, които намирате във всяка чаша от нашите изключителни рецепти! Ние избрахме методите на "разделно печене" и "бавно печене".