EARL HUITRES PEPONNET

Нашата компания е разположена в сърцето на басейна Марен Олерон от 3 поколения. Предлагаме ви 4 гами стриди, отлежали в нашите блата, Стриди фини от Клери Марен Олерон: отлежават в нашите клери в продължение на 2 до 4 седмици, към тяхната йодна вкус ще се добави леко земен вкус. Вкусът им е лек и фин на небцето. Стриди фини от Клери зелени Лабел Руж: притежават характерен зелен оттенък на branchiите, свидетелство за тяхното озеленяване в клерите. Тази изключителна стрида се предлага от октомври до май, за да се спази нейния размножителен цикъл, което я гарантира, че не е млекеста. Специални стриди: многократно награждавани, те произхождат от нашите най-добри развъдни паркове, след като преминат през калибриране и селекция, те се потапят в нашите клери с ниска плътност, за да могат да получат плътно и твърдо месо, както и добре изразен вкус на небцето. Нашите Специални Кралски стриди: Висококачествен продукт, който получава цялото ни внимание: много ниска плътност в клерите, специфична хидравлика, среда с изобилна храна, позволяваща придобиването на изключително плътно месо, което дава много дълъг солен, а след това сладък вкус на небцето. Забележително равновесие между сладост и соленост.