DOMAINE MÉNARD

Използване на био червено вино от Бургьо с традиционни методи. Страстни любители на лозята, ние преминахме към биологично земеделие, за да запазим околната среда и нашето тероар. Домаен Менар работи с коне, за да създаде добро био червено вино от Бургьо в долината на Лоара. Нашето стопанство, разположено в сърцето на Бургьоа, е основано през 1994 година. След като обработвахме площ от 17 хектара, през 2006 година взехме решение да запазим само 3 хектара и да се върнем към традиционни методи: да работим земята с нашите собствени коне. Обичащи Бургьо и преди всичко страстни лозари, е естествено, че преминахме към биологично земеделие, за да запазим околната среда и нашето тероар. Защо да работим лозята с коне? Този луд проект за възстановяване на този древен метод се роди от интереса към конете, споделен с нашия приятел Паскал. Нашите парцели се отглеждат с помощта на Терроар, бретонски работен кон с тегло една тон и Темпест, перчеронска кобила с тегло 900 килограма. Нашето малко стопанство ви представя тук, нашата страст, нашата професия.