DOMAINE JEAN-MICHEL GUILLON

Винар от 1980 г., Жан-Мишел Гийон е начело на имение от 12 хектара, разположено на хълмовете, които са направили репутацията на големите вина на Бургундия. ГЕВРЕЙ ШАМБЕРТИН - ЛЕ ШАМПОНЕ Подкрепян от 2005 г. от Алексис, Жан-Мишел Гийон започва през 1980 г. с имение от 2,5 ха, което е увеличил до над 13 ха, разпределени в осемнадесет апелации. Стопанството е сигурна стойност в ръководството. Съседите на голямото крю Рюшот, Лес Шампоне е климат на височина, доста стръмен, разположен на около 280 м, с източно-североизточно изложение. Те не „излизат“ често в ръководството; ето възможността да ги откриете, чрез това тъмно червено вино с аромат на лакрица и мента, което се отваря при аерация на черни плодове и слива. Мощно, плътно, стегнато и дълго, това вино от 2011 г., отлежавало в нови бъчви, показва днес малко рязки танини, които предполагат отлежаване от поне пет години. То ще бъде страхотна бутилка, която би подхождала на филе от говеждо с морели.