DOMAINE JACQUES TISSOT

Жак ТИСО създава своето имение през 1962 г. с парцел, наследен от баща си, а първият реколта на жълто вино излиза на бял свят през 1969 г., митична година. Днешното стопанство обхваща 30 хектара, разпределени в AOC Арбуа, Арбуа-Пюпий и Кот дю Жура. Син на винопроизводител, той успява заедно със съпругата си Мишел да подчертае толкова характерните черти на вината от Жура. Децата му, Филип и Натали, се присъединиха към тях преди няколко години. Благодарение на тази взаимодопълняемост, новият екип успя да внесе модерност в производството и да развие традиционните канали с вина, реферирани в престижни къщи и заведения. Именото е в режим на разумно земеделие: минимална употреба на фитосанитарни продукти благодарение на обработката на почвата и покритие с трева на парцелите. Виноградникът е по-природен, реинвестиран от множество насекоми, знак за живот и биоразнообразие. Винификацията е решително традиционна с преминаване в бъчви и дъбови фудри...