DIE RÄUCHEREI GMBH & CO. KG

Основана през 1988 г., DIE RÄUCHEREI обработва разнообразие от рибни специалитети от цял свят в изключителни деликатеси на най-високо ниво. Така се разви международна клиентска база от гастрономията и хотелиерството, за кетъринг, търговци на едро и търговски обекти на дребно. DIE RÄUCHEREI е средно предприятие с фамилна собственост, сертифицирано по IFS, MSC, ASC и BIO, и основно произвежда и търгува с студено и горещо пушени, печени, Sous Vide и конфитирани продукти. Освен това предлага активно управляван асортимент за сурова консумация/сашими, биопродукти и сезонни стоки за сезона на барбекюто, като маслени скумрии, лососови стекове, шишчета и лососови колбаси. Фирмата се намира между Хамбург и Бремен, където освен производството се управлява и собствен логистичен център. Чрез приложената философия за дълбоко замразяване се гарантира специално качество и срок на годност до една година. Освен широк стандартен асортимент, се разработват и специални продукти за клиенти, които след това се обработват и опаковат според спецификациите и дизайна на клиента. Чрез иновативен и сертифициран метод на пушене се предотвратява замърсяването на рибата с вредни вещества като катран, пепел или бензпирени. Освен това могат да се спестят около 80% от емисиите на CO2 в сравнение с класическите методи на пушене.