DELINIO

Защо да изберем безупречно органично студено пресовано зехтин Само кратко пътуване по националния път, водещ от Атина към южната част на Пелопонес, е достатъчно, за да разберем защо ние, гърците, сме толкова свързани с маслиновото дърво. По двата края на пътя, на повече от 300 километра, се разкрива пейзаж, изпълнен с тези красиви дървета с зеленикаво-сиви листа, много от които са над 100 години и все още процъфтяват. През есента маслиновите горички са пълни с фермери и работници, които събират маслините и пренасят част от тях в мелниците за производство на зехтин. Звучи просто, но извличането на безупречен студено пресован зехтин изобщо не е лесно. То изисква: - обширни знания, - напреднали технически средства, - комбинация от бързина и нежност при обработката на маслините, - и безпрецедентна воля от страна на производителя. Може да се запитате, защо да се занимаваме с производството на зехтин от премиум качество, когато това изисква толкова допълнителни усилия и средства… Отговорът е доста ясен за мен и бих искал да го споделя с вас в няколко реда (въпреки че лесно бих могъл да запълня страници!): Безупречният студено пресован зехтин не е просто хранителен продукт с вкусен вкус, той е и лек. Изследвания свързват неговите биоактивни съставки, като мастни киселини, токоферол, флавоноиди и полифеноли, и техните антиоксидантни, противовъзпалителни ефекти с укрепването на имунната система в борбата с определени заболявания като рак, инсулт, коронарна болест на сърцето и оксидативен стрес. Ако сте потребител без особено желание да разбирате научните...