CORTADOR DE JAMÓN PROFESIONAL - ROBERTO GONZÁLEZ SANTALLA

Професионален резач на шунка Здравейте, аз съм Роберто Гонсалес Санталя. Професионален гастроном, специализиран в рязането и популяризирането на шунка. Дълбокото познаване на този продукт ми е позволило да се наслаждавам на шунката на нива, които не можех да си представя, и сега искам да ти го покажа, за да можеш и ти да се насладиш. Обичам да се определям като "влюбен в уникален гурме продукт, какъвто е шунката от 100% иберийски жълъд" и като такъв съм защитник на нашето най-голямо гастрономическо съкровище, както в организацията на събития около шунката, така и в работилниците и курсовете по рязане и сервиране, търсейки всеки ден точка на съвършенство и надмощие в сектор, в който е трудно да се намерят хора, ангажирани с ценностите на дехесата и опазването на нашата местна порода: иберийската свиня. Професионален резач на шунка В момента съчетавам организацията на различни събития около шунката от иберийски жълъд с рязане на най-добрите места в Испания и се опитвам да предам моята страст и знания в персонализирани майсторски класове и курсове и работилници за компании. Аз съм посланик на марката и управлявам частта за обучение и събития в Encinares del Sur (Награда "Храни на Испания" за най-добра шунка от иберийски жълъд) и смятам, че това е свят, който трябва да се изследва, в който непрекъснатото обучение е задължително, затова съм се обучавал при велики професионалисти като Хуан Карлос Гомес.