CHHAN

Сек Чхан е роден в Камбоджа, където семейството му живеело в Батамбанг, малък град, разположен на около 150 километра от тайландската граница. Те били земеделци, а източникът на доходите им произлизал от отглеждането на оризовите им полета. Когато семейството Чхан се преместило във Франция, това било истински културен шок за тях, тъй като това било първият им път извън Азия. За да помогне за издръжката на семейството, г-жа Чхан започнала да приготвя неми и самоси за асоциации. Въпреки че азиатската кухня не била много известна и малко ценена в края на 80-те години в Сент-Сиголен, малък град в Оверн, тя продължила да развива кулинарните си умения. През това време младият Сек продължавал обучението си, като запомнял кулинарния и търговски опит, придобит от майка си. Той така възпроизвел семейните рецепти и открил малък магазин, наречен "Les nems de mon enfance" в Лоара, с подкрепата на Ноеми. След няколко седмици, с настаняването в нови помещения, "Les nems de mon enfance" ще може да продължи производството на толкова ценените неми и самоси. Това ще позволи също така да се развие занаятчийското производство на нови азиатски ястия в кратки вериги, на базата на местни продукти, като същевременно се спазва семейният занаят. Не се колебайте да се свържете с нас за повече информация!