CHAMPIDOR

В сърцето на Перигор, гъбарството, създадено през 1870 г., с ограничена отговорност от 1983 г., произвежда биологични гъби от Париж от 1999 г. Сертифицирано от ECOCERT, дружеството в момента продава 9 до 10 тона пресни гъби на седмица и снабдява френския био пазар. Гъбите се опаковат в насипни платформи от 3 кг, в кутии от 250 г и 500 г. Събирането на гъбите в цели стъбла осигурява по-добро съхранение, отглеждането на светли гъби гарантира по-изразен вкус, а растежът при ниски температури позволява по-добра устойчивост. В периоди на свръхпроизводство, CHAMPIDOR преработва малка част от производството си в консервирани и замразени продукти, предназначени за индустрията.