CASALE1485 SRL

Casale1485 носи името си от Casale delle Macchie, малко село в платата на Колфиорито, в една от най-впечатляващите природни екосистеми на Умбрия. Това място е запазило своя чар през вековете, благодарение на отдалечеността си от основните комуникационни пътища, което го прави приятно спокойно; Casale се намира в подножието на хълм, заобиколен от средиземноморска гора, наречена Macchia. Първите свидетелства за мястото датират от 1485 г., когато, за да насърчи населението в околността да се засели в зона, считана за гранична между Умбрия и Марке, местната благородническа фамилия предоставила облекчения, свързани със земеделието. Оттогава жителите на тези райони, благодарение на специфичните климатични условия, се специализирали в отглеждането, преди всичко, на леща, която на тези височини намира привилегирован хабитат, а след това и на нахут, цикория, ровея, спелта, боб и ечемик. Тези култури имат особеността да растат добре дори в бедни почви и, благодарение на голямата си устойчивост на студ, осигуряват добра реколта там, където другите култури не успяват. Следователно, става въпрос за продукти, които исторически не изискват съвременни химически обработки. Дейността след това се разширява и към търсенето на черни, бели и бланширани трюфели в платата на Колфиорито и околните райони с отлични резултати, които позволяват производството на ценни трюфелови сосове.