CAFFE DEL DOGE S.R.L.

Торефакцията Кафе дел Додж е динамична и модерна занаятчийска реалност. От 1997 г. Кафе дел Додж е член на "Специализирана асоциация на кафето в Америка" (www.scaa.org), международна организация, която се занимава с оценяването, развитието и популяризирането на кафето, от плантацията до чашата. Заводът в Дуе Каре (Падова) разполага с авангардна система за печене в своя сектор, като същевременно запазва характеристиките на традиционния метод на обработка: "класическия венециански метод", предаван от майстора торефактор, основател на компанията. От дълго време Торефакцията Кафе дел Додж предлага в допълнение на традиционните смеси и широка селекция от чисто кафе, подходящо за традиционната италианска екстракция. Тази особеност отличава Кафе дел Додж от практиките на италианските торефакции (специализирани в различни видове смеси, но не обикновено предлагащи уникални произходи в чашата), правейки марката Кафе дел Додж разпознаваема като "торефакция на култура".