BORABORA OLIVEOIL

НАТУРАЛНИ ЗЕЙТИНКИ: Здравите маслини, събрани от клоните на дървото, се доставят на фабриките без забавяне. Не трябва да се смесват с паднали, гнили и некачествени маслини. Колкото по-бързо се извършва прибиране на маслините и колкото по-бързо се пресоват, толкова по-качествено е полученото зехтин. Маслините, които пристигат във фабриката, първо се почистват от прах и листа. След това се измиват с вода. Производството се извършва изцяло с механични методи и само с вода. По време на производството не се използват никакви химикали. Полученият зехтин е богат на витамини, минерали и антиоксиданти. Той е като прясно изцеден сок от плодове. Готов е за консумация. Ухае на свежа трева или свежа зелена маслина. Маслата като слънчогледово, лешниково, царевично, рапично и памучно не могат да се консумират директно без рафиниране, както натуралните зехтини. Натуралните зехтини трябва да се съхраняват в стъклени, неръждаеми хромови или хранителни контейнери, при стайна температура, на места, недостъпни за слънчева светлина. Натуралните зехтини се разделят на две категории в зависимост от киселинността и органолептичните им свойства. А-НАТУРАЛЕН СТУДЕНО ПРЕСОВАН ЗЕЙТИН: Свободната маслена киселинност на олеиновата киселина е максимум 0.8%. а-В натуралния студено пресован зехтин задължително трябва да присъства характерната плодовост на маслината, горчивина и пикантност. При някои сортове маслини и при ранно прибиране горчивината и пикантността могат да бъдат по-високи. Но органолептично не трябва да има никакви дефекти, лоши миризми или вкусове. Натуралните зехтини са като прясно изцеден сок от плодове. Те са изключително богати на витамини и минерали.