AZIENDA VITIVINICOLA FRANCESCO CANDIDO

Историческа компания от Саленто, Candido е показала с времето голяма способност за иновации и развитие. Брандът и вината на Candido днес са признати и конкурентоспособни в Италия и в чужбина, като същевременно поддържат жив и дълбок връзката с родната си земя. Гроздето произхожда от лозя, разположени в производствената зона Саленто. Освен 140 хектара, управлявани директно от Candido, има и други 180 хектара, управлявани от малки производители, които се следят от техници на компанията. Подходът към вината е традиционен. Земите за отглеждане са доста разнообразни и варират от варовикови и тъмни почви до по-пясъчни. Виноградите са предимно автохтонни, като негроамаро, примитиво и монте пулчано за червените и фиано за белите.