ANTICA MACCHERONERIA

В място, където времето изглежда е спряло, една идея оживява и, опирайки се на традицията и опита, става проект "Антика Макеронерия". Очарованието и уникалните характеристики на старинните машини и на тези, които добре познават изкуството на майсторите пастиери, срещат желанието да предложат цялата топлина на продукт, който носи в себе си стойност и качество. Знанието, историята и опитът, които трябва да се предават, служат като основа на предприемаческия дух и многостранната същност на екипа. Ентусиазмът на всички нас е свързващото звено между силите и компетенциите, които се сливат в идея, която взима форма и достига до вашите маси. "За да дадем живот на тази мечта, решихме да започнем, като реновираме машина, която носи на гърба си цели 100 години дейност, дадохме й нов живот и я уважихме, наблюдавахме времето, процедурите и старинните рецепти, които направиха традицията велика." Съчетаването на историческа машина с модерен технологичен принос беше основна стъпка за насочване на погледа към новите граници, далечните хоризонти и амбицията на тези, които вярват в изключителността и автентичния вкус. Днес машините са две: една за дълга паста и друга за къса. Бронзовите матрици и дългото и деликатно сушене при ниска температура разказват историята на Антика Макеронерия.