ALVAIA

Зехтинът ALVAIA произлиза от страстта на основателите си към традиционния зехтин, с богат вкус и изразен аромат, и от желанието им да предоставят на гастрономите, обичащи изисканата кухня, и на взискателните готвачи, зехтин, който е едновременно селски и деликатен. Качеството на зехтина се определя от региона, сорта и степента на зрялост на маслините, тяхното здравословно състояние (състояние на киселинността на маслото), процеса на извличане, метода на съхранение и възрастта на маслото. За целта ALVAIA предпочита забележителните маслини галега от провинция Бейра Литорал. Този сорт с уникален аромат привлича най-взискателните носове и най-непоколебимите небца и произвежда чувствено и кремообразно масло. ALVAIA се грижи за производството на зехтин и събирането на маслини, до съхранението на маслото, преминавайки през трансформациите, които то претърпява и които осигуряват неговото качество. ALVAIA залага на старата методика на студено пресоване за производството на своето масло. Този традиционен метод за обработка на маслините постепенно е бил отхвърлен в полза на съвременни процеси на извличане чрез вариации в температурата и налягането. Зехтинът ALVAIA е комбинация от биологичното отглеждане на маслини галега, традиционния метод на студено пресоване, който уважава плода и дава начало на по-богата на вкус, по-малко кисела есенция, произведена по екологичен, устойчив и социално отговорен начин.