ALTAMAREA SRL

Altamarea произвежда само пушени рибни продукти от 1996 година. В все по-химически и индустриален хранителен пазар, Altamarea е запазила своята занаятчийска производствена процедура, осигурявайки на продукта естествено пушене, което я отличава от конкуренцията. Пушенето е древен процес на консервиране и овкусяване, чийто резултат не може да бъде стандартизиран, а е напълно зависим от уменията на операторите. Стратегически, изборът да се пуши на студено е направен, за да се осигури висока способност за съхранение на храните и да не се променят органолептичните свойства на рибата. Фокусът на компанията е свързан с проверките и аналитичните контролни процедури, извършвани на всяка отделна партида производство, суровини, среди и основни опаковки. Altamarea има за цел разпространение на безопасен и качествен продукт, чрез микробиологични и химически анализи, представляващи важен инструмент за оценка на нивото на безопасност и хигиена на храните.