...Конфитюр с вкус от миналото, с парченца захаросани портокали. Да се насладите върху филийка, сладостта на тиквата в съчетание с хрупкавостта на захаросания портокал.
Съставки: Тикви - Круши - Парченца захаросани портокали - Кафява захар - Портокали - Стар ром -...
... подправкови нотки.
Нашият майстор на винарната, Ерве Дамуазо, работи внимателно, за да възпроизведе постоянно органолептичните характеристики на тази фина и гурме смес.
БЕЛЕЖКИ ЗА ДЕГУСТАЦИЯ
Цвят: кехлибарен
Нос: нотки на BBQ, ванилия, канела и конфитюрот портокали
Текстура: суха
Устата: суха и дървесна, нотки на подправки и дим
финал: на цитруси, дим и горчив портокал.
...СПИРКА В СЪРЦЕТО НА РЕГИОНАЛНОТО КУЛИНАРНО НАСЛЕДСТВО
Тео Паран, родом от Монтеилимар, създаде рецепта за подправен ром с нуга в сътрудничество с Chabert & Guillot, исторически занаятчия от региона. След успеха на тази първа рецепта, той разшири асортимента си с подправен ром с глазирани кестени от Ардеш в сътрудничество с Clément Faugier, друг с подправен ром с конфитюрот лимони от Ментон с La...