бок Франция

...През 1836 г. е основана пивоварната във Флин-ле-Мортан (59158 - Франция). Бързо тя ще приеме името пивоварна Намур-Блауарт и ще стане известна в региона с "Брунедор" и "Бира бок". Запазена от баща на син, приключението за съжаление ще приключи през 50-те години, не устоявайки на наплива на големите индустриални пивоварни групи. След няколко десетилетия на спиране, внукът на последния активен...

Създадена през 1920 г., компанията Жан Мартин винаги е поставяла на почит провинциалната кухня, съчетавайки хармонично зеленчуци от юга и маслини от долината Бок дьо Прованс. Ристе от патладжан, рататуй, тапенад… и други големи класики се приготвят с уважение към традиционните рецепти, с постоянна грижа да се създават прости, оригинални и изискани приготовления, които винаги са много бързи за готвене.

Дomaine Castelas обхваща 45 хектара маслинови дървета, разположени на слънчевите склонове на Алпилите и разполага със собствена маслинова мелница. Като производители на маслини, ние искахме да овладеем всички етапи на производството на зехтин: от контрола на маслините в градините до тяхното пристигане в мелницата за извличане на сока. Нашият подход е да пресоваме маслините без забавяне, за да запазим плодовете и хрупкавостта им. Свежият и плодов зехтин прекрасно изразява изключителния характер на тероара на долината Бок дьо Прованс.

... на Бок-дьо-Прованс: Гросан, Салоненк, Вердал и Берругет, за да подчертаем вкусовете на ястията, за които са предназначени. В капка от нашите зехтини има парче от нашата страна, парче от нашето сърце и наша страст.