...Те са устойчивинакислород, влагаимикроорганизми. След вакуумирането на продукта, е възможно да се свие продуктът във вода при 90°C (вряща вода или парна фурна 100°C) за 5 до 10 секунди, след което да се остави вакуумният пакет да се охлади до втвърдяване.