...Брашното отпросо има лек, леко орехов вкус, който добавя отличителен вкус на печивата. Брашното отпросо може да се използва като съставка за смеси за печене, паста, хляб и закуски. Зърната за производството на брашно преминават през хидротермална обработка, което удължава срока на съхранение, намалява горчивината и подобрява физическите и органолептичните характеристики.