...Сараи локмаси, известен също като измирлокма, е разновидност на сладкиша, която по форма наподобява пръстен. Поради това, той е известен и като Халка Татлъсъ. Приготвя се на всякакви поводи - от мевлити, обреди по случай обрязване, сватби до открития, с една дума, навсякъде. Тестото на сладкиша се състои от мая, сол, захар и брашно.
„Традиция е“, казва се, че измир локмаси, който е основната...