При контакт с храни, някои от изискванията, които нашите ножове оптимално изпълняват, включват минимизиране на отпадъците при рязане, липса на залепване на храните, перфектни рязащи повърхности, нечувствителност към киселини и без рискове за хигиена и почистване.