Трагант (Гума трагакант)

Трагант е ексудат от стъблата и клоните на храсти, принадлежащи на вида Astragalus gummifer. Това растение, което достига до 2 метра височина, е родом от Предна Азия и Иран. За получаване на трагант се изрязва част от растението и изтичащата смола се суши на въздух, след което се събира. В зависимост от цвета и вискозитета, той се разделя на различни качествени класове. Поради растителния си произход, трагантът е разрешен и в био-храните. Трагантът се състои от полизахариди и естери. Двата основни компонента са трагантин, водоразтворим полизахарид с дял от 60-70%, и басорин с дял от 30-40%. Трагантът е неразтворим във вода, но при контакт с вода силно набъбва. Освен това е стабилен на киселини и топлина. Продуктът е наличен в различни качества за хранителната, фармацевтичната и козметичната индустрия. CAS:9000-65-1 EINECS:232-552-5 Цвят: бял до жълтеникав Срок на годност: 24 месеца INCI: Astragalus gummifer gum Съхранение: на хладно, сухо, защитено от светлина, в затворени съдове Добавка за храни: E413