Кокосово масло (Кокосова мазнина)

Кокосовото масло също се нарича кокосова мазнина, тъй като при стайна температура представлява твърда бяла до бяло-жълта маса. То има мек, восъчен аромат и лека кокосова нотка. При топене абсорбира топлина и по този начин създава охлаждащ ефект. Маслото се състои основно от триглицериди, има висок процент на наситени мастни киселини и е трудно разтворимо във вода. Кокосовата палма се отглежда от 4000 години, но икономическо значение придобива едва през 19-ти век. В момента палмата расте в тропични зони по крайбрежията и по бреговете на реките. Най-важните производствени страни са Индонезия, Индия и Филипините. Растението достига до 30 метра височина и може да живее до 100 години. Кокосовото масло се извлича от хранителната тъкан на кокоса, наречена копра. При това плодовете се нарязват, сушат и след това се пресоват в маслодобивни мелници. CAS-номер: 8001-31-8 EINECS: 232-282-8 Цвят: бяло до почти бяло Аромат: мек, восъчен, лека кокосова нотка INCI: Cocos Nucifera Oil Съхранение: на хладно, сухо, защитено от светлина, в затворени съдове